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万物皆可“气泡+”食品饮料行业刮起气泡风

作者:竞博官网 发布日期:2021-01-27 15:03



  说起“气泡+”,就不得不提气泡水。从欧洲到美国再到亚洲,气泡水版图加速扩展。到目前为止,中国的气泡水已经有200亿的市场。

  气泡水蕴含的巨大消费市场,随着健康潮流的兴起,低糖低脂的概念开始成为细分饮品的发力方向,消费者又非常喜欢碳酸饮料的冲击感。

  在此背景下,不少食品饮料企业开始关注“气泡”这一元素,并将其融入其他饮料产品中。近年来,越来越多的企业入局这一消费市场。

  就最近而言,有媒体报道,百威Bud Light将推出一系列含酒精苏打水的柠檬水,以制胜这一竞争加剧的品类。根据Bud Light说法,酒精苏打水帮助其在2020年拿下了比前五年更高的市场份额。尼尔森数据显示,在截至2020年12月26日的52周里,该品类的零售规模已增长160%至41亿美元。

  而星座集团CEO Bill Newlands近日也曾表示,在去年推出科罗娜硬苏打水引起轰动之后,星座集团正准备在2021年晚些时候推出新口味的硬苏打水。

  该公司在2020年春季推出了科罗娜苏打水系列,并投入了4000万美元的营销资金。Newlands表示:“这是一个正在增长的类别,我们将占据相当大的份额。”据星座集团报道,硬苏打水产品的销量超过了预期。星座集团计划明年将苏打水的产量增加一倍以上。

  在凭借果味气泡水入局健康饮品市场以后,2020年元气森林再次锁定品类大赛道,将目光转移至功能饮料市场,推出了“0糖0卡”的功能性饮料外星人。日前,其再次加码功能饮料市场,将气泡水与功能饮料相结合,推出外星人无糖维生素能量饮料。

  “气泡+”俨然已经成为食品饮料行业的宠儿。在花样百出的含气型饮料之外,含有气泡元素的零食也逐渐进入大众视野。

  2020年3月,乘着春天限定的风潮,乐事推出了气泡薯片,有乳酸菌苏打水、樱花粉荔气泡水、白葡萄汽水3种口味,用添加碳酸氢钠的方式制造气泡感,将清脆的薯片和气泡进行碰撞,在舌尖跳动的薯片打开了消费者新世界的大门,吸引众多消费者尝鲜。最近KFC也推出了气泡薯片炸鸡。

  2020年6月,三只松鼠推出一款气泡瓜子仁系列产品,有青苹果、可乐、白桃、黄瓜等口味。通过气泡+水果冻干粉裹衣的方式把气泡藏进了瓜子中。该产品上市后销售喜人,全渠道月销破20万袋,累计销售150万+。

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