当前位置:主页 > 新闻动态 >


ABOUT US

(86)020-81326513

甘蔗制糖工艺与甜菜制糖工艺的区别是什么?急

作者:竞博官网 发布日期:2020-11-02 15:16



  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  两者由于原料不同,所以其处理步骤也有所不同,区别主要是在第一,第二工段部分。

  甘蔗制糖工艺主要是在南方产甘蔗地区采用的制糖方法,通常成熟的甘蔗含糖10%—16%。现有的甘蔗制糖工艺主要采用压榨法提汁、亚硫酸法澄清,该法具有工艺成熟可靠、流程和设备比较简单等优点, 亚硫酸法制糖生产工艺主要包括:压榨、澄清、蒸发、煮糖等工序。

  将甘蔗破碎后,采用压榨的方法将蔗汁从甘蔗中压榨出来,蔗汁进入下一个工序处理,得到蔗渣,蔗渣则多数进入锅炉燃烧,产生蒸汽带动汽轮机发电,供全厂生产用;

  榨出的蔗汁加入石灰以及通入SO2进行澄清,同时加入磷酸和絮凝剂,生成CaSO3沉淀,经沉降池分离后,得到清汁,清汁进入下一工序处理,所得沉淀经过滤后,得到滤泥;

  清汁采用加热的方式,将其中水分蒸发进行浓缩,采用五效蒸发,最后在真空减压条件下得到糖浆,糖浆经过上浮处理或进行硫熏脱色后,进入下一工序处理;

  糖浆在真空条件下,进一步加热浓缩,得到含有白砂糖结晶的过饱和浓缩溶液,经助晶、分蜜、干燥、筛分得到成品白砂糖。通常采用三系煮糖,最终得到赤砂糖和废蜜,废蜜不再进行回收,通常作为酒精发酵的原料。

  制糖生产工艺的标志性工序是指制糖过程中第二阶段澄清净化方法。亚硫酸法通过生成亚硫酸钙沉淀,对榨出的蔗汁进行澄清,得到亚硫酸钙滤泥。此工艺的优点是工艺和设备较简单,原材料消耗低,生产成本低,投资省且占地面积较少,滤泥可做肥料,易处理,目前在我国绝大多数的甘蔗糖厂均采用亚硫酸法制糖。

  甜菜制糖为北方产甜菜地区所采用,通常成熟的甜菜含糖14%—19%。由于甜菜组分与甘蔗不同,甜菜制糖厂均采用碳酸法制糖。碳酸法制糖是一种清净效率高的制糖方法,与亚硫酸法制糖相比较,能去除糖汁中更多的非糖杂质和色素,生产质量更高的白砂糖,且糖分回收率较高。

  以湿法输送为例。甜菜经除土、除草除石后进洗菜机进行洗涤。甜菜洗涤后经切丝机,切好的菜丝进入连续渗出器。渗出的糖汁经除渣、加热后送入下一工段。

  a)加灰饱充:采用双碳酸法。加灰清净包括两个主要工序,第一个工序为加灰和一碳饱充,加入石灰和通入对糖汁进行碳酸饱充,除去其中杂质,饱充后的一碳汁经过滤,滤泥作为固废收集;第二个工序为二碳饱充,滤清汁进入二碳饱充罐进行二次饱充,通入CO2使糖汁中多余的石灰进一步沉淀分离,二碳汁经过滤,滤清汁进入下步硫漂工序,滤泥作为固废收集。

  b)硫漂:硫漂的主要目的是降低糖汁的色度。糖汁快速进入硫漂器中产生负压,将经过冷却的SO2气体吸入,并在管道内与糖汁充分混合,并迅速完成SO2气体的吸收,通入糖汁中的SO2气体首先溶解于水变成具有强还原性的亚硫酸,然后将有机色素还原成无色的化合物,对糖汁进行脱色。脱色后的糖汁经过滤后送入蒸发工序。

  糖汁蒸发一般采用四效或五效蒸发系统。 经蒸发后去除其中水分,糖汁浓缩成糖浆.

  甘蔗制糖工序包括提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥。后4道工序的工艺技术与甜菜制糖的基本相同。

竞博官网